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怎样清洗干净猪肉?

时间:2020-08-15 22:53:31 /人气:914 ℃
怎样清洗干净猪肉?

来自生活达人习习姐的回答:

个人认证用户

如何正确清洗猪肉

来自何绪尧的回答:

清洗猪肉的方法

一般来讲,肉是洗不干净的,上面总会有很多细菌等等,只能尽可能的去除一些脏污。

1、首先,清楚污渍,最好使用温水,手可以直接接触的那种,五六十度,如有需要加一些弱碱性无害添加物,如食用碱等。

2、其次,借用一些专用清洗剂等进一步清理。

3、最后,放入冰箱冷冻,有两个好处:抑制细菌等的繁殖,保鲜;其次,使用的时候,半解冻,使肉块呈固体状态,切肉的时候就比较容易,肉不会打滑,也对肉的口感影响不大。至于肉上面的细菌等,烹饪的时候大多都可以高温杀死,所以不用多做考虑。

4、从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉,在制作菜肴以前,先用淘米的凉水清洗,再用清水冲洗,这样容易去掉粘在肉上的脏物。

猪肉炖粉条的做法

一、用料

主料:五花肉650克、红薯粉丝150克

辅料:生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、葱15克、姜10克、小茴香5克、八角2个、桂皮1小段、冰糖10克、香叶3片、食盐适量

二、做法

1、主要食材:五花肉、红薯粉条

2、调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

3、五花肉切块用清水浸泡出血水

4、浸泡出血水的五花肉控干水份,放入锅中小火煎制

5、煎至五花肉变色吐油,放入所有调料小火炒出香味。

6、炒出调料香味后,加入老抽。

7、加入料酒。

8、加入生抽。

9、小火炒至五花肉上色。

10、加入热水莫过五花肉(要比平常炖肉的水要多一些)

11、大火烧沸,转小火炖30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。(肉不要太烂,加过粉条之还要炖一会)

12、加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可。

13、猪肉酥软,粉条爽滑,开饭啦!

来自匿名用户的回答:

猪肉如果是正规渠道购买的,那么凉水洗去外面的赃物就可以了,然后烹制前都要再用开水过一遍,把里面的血水抄出来,再经过高温烹饪的话,没问题可以用醋或者热水,清除猪肉上的血丝。生猪肉粘上脏物,用水冲洗时油腻腻的,不易清洗,如有淘米水洗两遍再用清水洗,脏物就易于除去.也可拿一团和好的面在脏肉上来回滚动,很快就能将脏物粘下洗净猪肉:猪油或肥肉沾上污物杂质时,可将猪油或肥肉部分,放入30~40度的温水中浸泡一下,再用干净的包装纸慢慢擦洗,即可干净。本回答被提问者采纳

来自诡异的根号五的回答:

可以用醋或者热水,清除猪肉上的血丝。

来自匿名用户的回答:

和超市卖肉的说一声,他都会帮你切的



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